Qué hacer para que el arroz no se pegue

Entre los restaurantes de la playa de Alicante nosotros te ofrecemos unas vistas espectaculares al mar, un trato familiar y unos platos elaborados con mimo y con ingredientes de primera calidad.

Entre nuestras destrezas está la elaboración de la paella, que te ofrecemos siempre en su punto. Aprovechamos desde el Restaurante Costa Blanca 2011 para darte algunos consejos si quieres que el arroz no se te pegue y poder impresionar a todos con un gran plato.

-Si quieres conseguir un arroz blanco y suelto, añádele unas gotas de zumo de limón al agua de la cocción.

-No es buena idea remover el arroz con un tenedor mientras se cuece, porque tenderá a pegarse.

-Ten en cuenta que cada tipo de arroz tiene su tiempo de cocción. Lo mejor es que sigas los consejos que aparecen en los envases de cada uno de ellos. Espera a que el agua empiece a hervir para echarlo.

-Si quieres darle al arroz de guarnición un toque de color, échale un poco de azafrán mientras cuece.

-Para hacer una buena paella ten en cuenta que el recipiente debe tener mucha base y poco fondo, de manera que los ingredientes se cuezan en extensión y con holgura, siempre a fuego lento. Y para echarlo y repartirlo, utiliza una cuchara de madera. Una vez "instalado" en su sitio, no vuelvas a removerlo. Calcula unos 100 gramos de arroz y cuarto de litro de caldo por comensal. Como consejo importante que te daría cualquiera de los restaurantes de la playa de Alicante es que debes retirarlo del fuego cuando aún esté algo duro, cubrir la paellera con un paño húmedo y tenerlo en reposo 5 minutos más. ¡Listo para comer!